Czarny Bez

[Shaira]

Przepis na nalewkę wg. książki "nalewki" Elżbiety Adamskiej:

Składniki: 1,5 kg świeżych owoców, 1 kg cukru, 1 cytryna, kawałek laski cynamonu, 3 goździki, 1/4 laski wanilii, 2 litry wody, 1/2 litra białego wytrawnego wina, 1 litr spirytusu.

Przygotowanie: Do dużego garnka oczyszczone i umyte owoce czarnego bzu (muszą być dojrzałe, zielone są trujące), wsypać cukier, dodać sok z cytryny, cynamon, goździki, wanilię, wlać wodę i wino. Wszystkie składniki doprowadzić do wrzenia, gotując na małym ogniu i stale mieszając. odstawić do wysuszenia, przefiltrować, dodać spirytus, wymieszać i rozlać do butelek, a następnie zakorkować i odstawić na dwa miesiące.

Uwagi: Nalewkę można przygotować w tradycyjny sposób, zalewając kilogram owoców litrem spirytusu i po miesiącu dosładzając syropem z połowy litra wody oraz szklanki cukru.

Zastosowanie: Nalewka jest sprawdzonym środkiem przeciwgrypowym (można ja przygotować również na suszonych owocach).